一、治疗吞咽困难： 1．核桃冰糖茶：核桃壳 60 克，冰糖煎茶 2．韭菜汁牛乳饮：韭菜汁 2 杯，姜汁 5 ~ 10 滴，煎饮服。 3．五汁安中饮：即韭汁牛乳饮再加生梨汁、藕汁各一杯 4．鹅血：鹅血趁热饮服，每日 1 ~ 2 杯 二、治疗胸闷、胸骨后疼痛： 1．沙虫金针饮：沙虫 9 克，金针菜 15 克，煎汤做肴食，可开胸止痛。 2．松江鲈豆腐羹：松江鱼、豆腐煮羹，治疗噎嗝胸痛。 三、治疗呃逆： 1．刀豆肉片：刀豆肉片同炒善治呃逆。刀豆中的洋刀豆含血细胞凝集素，有抗癌作用。 2．加味天生复脉汤：甘蔗汁 1 杯，姜汁 2 ~ 5 滴，和服。 四、化痰及泡沫粘痰： 1．五汁饮：梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦门冬汁、鲜藕汁兑匀，顿服。本方治疗口渴、吐白沫粘滞不畅，兼有润养作用。 2．加味海羹汤：海蜇 30 克、荸荠 30 克、薏苡仁 30 克、煮极酥食之，能补虚化痰。 3．蜗牛肉饼：五牛 10 只，调入瘦猪肉中蒸食。 五、治疗消瘦无力： 1．海参黄鱼羹：海参、黄鱼肉煮羹，补虚强壮。 2．香菇鲨鱼片：香菇炒鲨鱼篇，可以开膈。 3．芝麻杏仁糊：芝麻捣细，调入杏仁酥为糊，治疗虚损百疾。 六、治疗便秘： 1．芝麻杏仁蜜粥：芝麻 15 克、甜杏仁 9 克、蜂蜜 30 克煮粥食，润燥通便。 2．麻仁松子粥：麻子仁 15 克、松子仁 15 克，煮粥服之，可以养血通便。 3．桑椹子、苹果泥缓缓咽食，补虚损，通大便。 七、减轻食管癌化疗反应： 1．猕猴桃鲜果，食之调中下气，止呕。 2．鹅血肉丝汤：鹅血、血丝煮汤，解丹毒。 3．泥螺做肴食，润燥生津，可保护化疗对口腔的刺激，防治口腔溃疡。 八、配合食管癌放疗： 1．杏仁酥煮豆腐：杏仁酥、鲨鱼肉、豆腐同煮，治疗食管癌放射期咽喉灼痛。 2．杏仁蜜：杏仁霜条蜂蜜，缓缓咽服，可以改善梗痛，增进食欲。 3．五汁膏：梨汁、藕汁、萝卜汁、甘蔗汁、牛乳汁各 2 杯，天门冬、麦门冬各 7.5 克、生地黄、薄荷各 6 克，贝母、丹皮各 3 克，茯苓 2.4 克，广角、羚羊角各 1.5 克，炼蜜为膏，每日 2 次，每次 1 匙，开水冲服。